Talleres y Cursos Online de Gastronomía
Nuestros talleres en línea ofrecen transmisiones en vivo para permitir a los alumnos resolver sus dudas de manera inmediata durante la sesión.
Taller Online de Panadería Integral y Sin Azúcar
¿Le gustaría aprender a elaborar Panes Integrales y Sin Azúcar desde cero?
Este tallar es ideal para usted si desea crear panes artesanales saludables desde la comodidad de su casa 🥖🍞
🖥️📱 Se impartirán 2 sesiones online de 1 hora y 30 minutos cada una los 📆días 19 y 20 de febrero de 2026 a las 6:30 pm
🎥En caso de no poder conectarse en el horario indicado, las clases quedarán grabadas para que pueda verlas cuando tenga disponibilidad.
*En este taller aprenderá a preparar:*
🍞Pan de caja integral.
🥖Panecillos integrales con semillas.
🫓Roles de canela con rellenos opcionales: tradicional, manzana o crema pastelera, además de su glaseado.
También recibirá tips de técnicas básicas y medias de panadería, manejo de masas, fermentación, horneado y recomendaciones para personalizar sus recetas.
Además, se emitirá constancia de participación 🎓🌟
Curso Online de Gelatinas Profesionales
¿Quiere dominar la elaboración de gelatinas profesionales?
En este curso aprenderá técnicas prácticas y creativas, desde lo básico hasta gelatinas avanzadas como arcoíris, marmoleadas, 3D y espejo. 😃
Para ello se le darán 4 Clase en Online los días Lunes 23, Martes 24, a las 5:00 pm. y los días Jueves 26 y Viernes 27 de Febrero del 2026 a las 6:30 pm.📱🖥️
En caso de no poder conectarse a las clases en el horario indicado se grabarán y las podrá visualizar en el momento que tenga disponible. *Incluye recetario*
*Se va a enseñar a realizar:*
- Gelatina de Leche. 🍶
- Gelatina de Agua.🍮
- Gelatina Marmoleada o Mosaico.
- Gelatina de Frutas.🍓
- Gelatinas Arcoíris.🌈
- Gelatina 3D.🍮
- Gelatina Espejo (Flotatina).🍮
- Gelatina tipo Cheesecake con Yogurt.🧋
- Gelatina de Queso Crema.🧀
Además, recibirá tips para el manejo correcto de la grenetina y los tiempos de gelificación.
*Se va emitir constancia de participación* 🎓🌟
Taller Online de Charcutería Artesanal
🍖🧡 ¿Le gustaría aprender a preparar Jamón de pierna y Salchichón de Cerveza?
¡Este taller es para usted! Una experiencia culinaria perfecta para quienes desean dominar procesos tradicionales en charcutería, procesos tradicionales y lograr sabores auténticos.🍖 Ideal para emprender, cocinar en casa o sorprender con preparaciones únicas. ✨🥩🌶️
Para ello podrá presenciar 2 clases Online los días Miércoles 25 y Jueves 26 de Febrero 2026 a las 7:00 pm 📱🖥️
📅 Fechas: 2 sesiones Online
🕕 Duración: 1 hora y 30 minutos por clase
💻 Modalidad: Clases en vivo por Meet
🎥 Si no puede conectarse, las clases quedarán grabadas para que pueda verlas cuando desee.
Durante el taller aprenderá a preparar:
🥩Jamón de Pierna.
🍺Salchichón de Cerveza.
Ambas sesiones están diseñadas para enseñar técnicas tradicionales de desvenado, asado, hidratación de chiles, elaboración de adobos, embutido, marinado y cocción controlada.
🎓 Al finalizar el taller se emitirá constancia de participación. 🌟
Taller Online Pastelería Sin Azúcar y Sin Harina Refinada
¿Le gustaría aprender a elaborar Pastelería Sin Azúcar y Sin Harina Refinada desde cero?
Este tallar es ideal para usted si desea crear panes artesanales saludables desde la comodidad de su casa
🖥️📱 Se impartirán 2 sesiones online de 1 hora y 30 minutos cada una, los 📆días Miércoles 18 y Jueves 19 de Marzo del 2026 a las 6:30 pm
🎥En caso de no poder conectarse en el horario indicado, las clases quedarán grabadas para que pueda verlas cuando tenga disponibilidad.
*En este taller aprenderá a preparar:*
- Panque de plátano.🍞🍌
- Pastel de Zanahoria.🥕
- Betún de Yogurt Griego.💫
También recibirá tips de técnicas básicas y medias de panadería, manejo de masas, fermentación, horneado y recomendaciones para personalizar sus recetas.
Además, se emitirá constancia de participación 🎓🌟
Taller Online de Preparación de Cochinita Pibil
¿Le interesa aprender a preparar Cochinita Pibil?
En este taller aprenderá de manera práctica y paso a paso todo el proceso, respetando técnicas, tiempos y sabores auténticos 🌿🔥
📅 Modalidad: Taller 100% online, para que pueda conectarse desde donde esté 💻📱 para ello se impartirán dos clases online con una duración de 1 hora y media cada una, los días:
📆 *Jueves 19 y Viernes 20 de Marzo del 2026*
⏰ A las *7:00 PM*
Las sesiones quedarán grabadas en caso de que no pueda asistir en el momento.
📌 En este taller aprenderá a elaborar:
🐖 Cochinita Pibil tradicional
🌶️ Preparación correcta del adobo de achiote
🍊 Técnicas de marinado prolongado
🍃 Uso de hojas de plátano y cocción lenta
🧅 Encurtido tradicional de cebolla morada y chile habanero
Un taller ideal para quienes aman la cocina tradicional mexicana, estudiantes de gastronomía, cocineros aficionados o quienes desean emprender con recetas auténticas y llenas de sabor Mexicano✨
Taller Online De Cremas de Mezcal Artesanal
¿Le interesa aprender a elaborar cremas artesanales a base de mezcal? En este taller aprenderá de manera práctica y sencilla, paso a paso ✨🍓☕
📅 Modalidad: Taller 100% online, para que pueda conectarse desde donde esté.💻📱Para ello se impartirán dos Clases Online con una duración de una hora y media cada una, los días📆 *Lunes 23 y Martes 24 de Marzo del 2026 ⏰ a las 8:00 PM*
Las sesiones quedaran grabadas en caso de que no pueda asistir en el momento.
📌 En este taller aprenderá a elaborar:
🍓 Crema de fresa
🌼 Crema de vainilla
☕ Crema de café
🥃 Todas elaboradas a base de mezcal
Un taller ideal para quienes desean aprender nuevas técnicas artesanales, emprender o disfrutar de la elaboración de cremas tradicionales con un toque especial 🌿✨
Taller Online de Tacos Gourmet y Callejeros
🌮¿Le gustaría aprender a preparar Tacos Callejeros y Tacos Gourmet con técnicas profesionales y presentación de alto nivel?
¡Este taller es para usted! Una experiencia culinaria ideal para quienes desean perfeccionar su técnica, innovar en su cocina y emprender con propuestas auténticas y creativas. 🌮✨
Para ello podrá presenciar 2 clases Online los días *Martes 24 y Miércoles 25 de marzo del 2026 a las 6:30 pm* 📱🖥️
🕕 Duración: 1 hora y 30 minutos por clase
💻 Modalidad: Clases en vivo por Google Meet
🎥 Si no puede conectarse, las clases quedarán grabadas para que pueda verlas cuando desee.
📌*Durante el taller aprenderá a preparar:*
♨️Tacos Callejeros
* Suadero Confitado
* Cochinita Pibil
* Pollo Empanizado en Mole Rojo
* Tinga de Shiitake
🍽️Tacos Gourmet
* Cochinita de Shiitake
* Short Rib en Reducción de Ancho y Cacao
* Pulpo en Alioli de Aguacate
* Salmón al Tamarindo
✨Además, elaborará *Salsas Gourmet*:
* Habanero, Piña y Albahaca
* Serrano, Piña y Cilantro
* Guajillo, Guayaba y Hierbabuena
Trabajaremos técnicas contemporáneas como reducción, emulsión, tempura y bechamel, enfocándonos en el montaje creativo y el equilibrio de sabores.
🎓 Al finalizar el taller se emitirá constancia de participación. 🌟
Taller Online de Preparación de Birria
¿Le interesa aprender a preparar Birria tradicional? En este taller aprenderá de manera práctica y paso a paso todo el proceso, respetando técnicas, tiempos y el orden correcto para lograr un sabor auténtico y balanceado 🌶️🔥
📅 Modalidad: Taller 100% online, para que pueda conectarse desde donde esté 💻📱Para ello se impartirán dos clases online con una duración de 1 hora y media cada una, los días:
📆 Jueves 26 y Viernes 27 de Marzo del 2026
⏰ A las 6:30 PM
Las sesiones quedarán grabadas en caso de que no pueda asistir en el momento.
📌 En este taller aprenderá a elaborar:
🥩 Selección de cortes ideales para una birria con mejor sabor
🌶️ Limpieza, remojo y sellado correcto de chiles
🍅 Elaboración de un adobo.
🍲 Cocción correcta.
🥣 Ajuste y balance del consomé.
🍛 Presentación tradicional.
Un taller ideal para quienes aman la cocina tradicional mexicana, estudiantes de gastronomía, cocineros aficionados o quienes desean emprender con recetas auténticas y llenas de sabor mexicano
Taller Online de Masa Choux y sus Aplicaciones
¿Le gustaría aprender a preparar Masa Choux y sus deliciosas aplicaciones como Profiteroles y Paris Brest? ¡Este taller es para usted!
Una experiencia perfecta para quienes desean dominar la técnica clásica de la repostería y lograr preparaciones ligeras, huecas y con acabado profesional.
Para ello podrá presenciar 📱🖥️ 2 clases Online los días 📆 *Lunes 30 y Martes 31 de Marzo del 2026 a las ⏰6:30 PM (Hora Centro de CDMX)*
🕕 Duración: 1 hora y 30 minutos por clase
💻 Modalidad: Clases en vivo por Meet
🎥 Si no puede conectarse, las clases quedarán grabadas para que pueda verlas cuando desee.
📌Durante el taller aprenderá a preparar:
⭐ Masa Choux base.
🌈 Crema Pastelera.
🌟Crema Diplomática.
🌰 Crema de Avellanas.
🍫Ganache de Chocolate.
Ambas sesiones están diseñadas para enseñar el control de temperatura, correcta incorporación, emulsión y presentación profesional, respetando cada etapa del proceso sin adelantarse.
🎓 Al finalizar el taller se emitirá constancia de participación. 🌟
