Diplomado en Panadería Artesanal

DIPLOMADO ESTÁ DIRIGIDO PARA:

  • Aficionados a la panadería: Personas interesadas en aprender desde cero o perfeccionar sus técnicas.
  • Emprendedores: Quienes desean iniciar un negocio en panadería artesanal.
  • Chefs y estudiantes de gastronomía: Profesionales que buscan especializarse o ampliar sus conocimientos.

Ideal para quienes tienen pasión por la panadería, creatividad para innovar, y motivación por aprender técnicas tradicionales y modernas para elaborar productos de calidad excepcional.


HABILIDADES QUE DESARROLLA AL ESTUDIAR EL DIPLOMADO:
Técnicas prácticas: Manejo de fermentación, amasado, y horneado de diversos tipos de panes.

Creatividad e innovación: Desarrollo de recetas únicas con ingredientes tradicionales y modernos.

Conocimiento especializado: Comprensión de las características de masas rústicas, integrales y de fermentos naturales.

Adaptación de recetas: Capacidad para ajustar ingredientes y métodos según tendencias o necesidades específicas.

Calidad y detalle: Elaboración de panes artesanales que destaquen por su autenticidad y presentación.

Estas habilidades te permitirán perfeccionar tu técnica y destacar en el mundo de la panadería artesanal.

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3 de Febrero

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 3 meses online en vivo

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  • ¿Quién es el docente?

    Eduardo Alejandro Calleros Rodríguez

     

    Chef con una carrera técnica en gastronomía y múltiples diplomados avalados por la SEP y SEC. Desde joven, supo que la gastronomía sería su camino y comenzó a prepararse en este campo. Estudió en ISIMA, donde se especializó en repostería y panadería.


    Entre sus estudios destacan:


    Repostería básica y avanzada

    Decoración de pasteles

    Panadería mexicana

    Sommelier

    Cocina de autor

    Pastelería creativa avanzada

    Cocina mexicana, entre otros.


    Actualmente, es chef en Cristalería La Única, donde también imparte clases mensuales y crea contenido para redes sociales. Además, dirige su propio negocio de postres a pedido.


    Alejandro comparte su pasión por la gastronomía con entusiasmo, transmitiendo no solo conocimiento, sino el amor y la alegría que la cocina ofrece.

  • ¿Qué hace diferente a este diplomado?

    Enfoque integral: Combina teoría y práctica para un aprendizaje completo.


    Variedad de técnicas: Incluye panes rústicos, masa madre, café, miel, e integrales.


    Innovación: Fomenta el uso de ingredientes exclusivos para crear productos únicos.


    Metodología flexible: Clases en vivo y materiales complementarios para aprender a tu propio ritmo.


    Asesoría personalizada: Retroalimentación constante para mejorar las habilidades.

  • Beneficios Adicionales

    Flexibilidad de aprendizaje: Accede al contenido desde cualquier lugar y a tu propio ritmo, con clases en vivo y materiales complementarios disponibles en línea.


    Asesoría personalizada: Sesiones de orientación y seguimiento a través de plataformas digitales, donde podrás resolver tus dudas y recibir retroalimentación directa.


    Aprendizaje práctico: Realiza proyectos prácticos desde tu hogar, con la posibilidad de compartirlos para obtener comentarios de los instructores.


    Comodidad: Realiza el diplomado desde la comodidad de tu hogar, con acceso a la plataforma y recursos digitales en cualquier momento.

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