Diplomado en Tipos de Masas
DIPLOMADO ESTÁ DIRIGIDO PARA:
- Personas interesadas: con interés en la panadería artesanal.
- Emprendedores: Quienes desean ampliar su negocio incrementando un nuevo conocimiento en la panadería artesanal.
Chefs y estudiantes de gastronomía: Profesionales que deseen expandir sus conocimientos y habilidades.
HABILIDADES QUE DESARROLLA AL ESTUDIAR EL DIPLOMADO:
Conocimiento profundo de ingredientes: Entender las propiedades y funciones de cada ingrediente en la elaboración de diferentes tipos de masas.
Dominio de técnicas de amasado: Manejar técnicas manuales y mecánicas para lograr masas con diferentes texturas y consistencias.
Control de fermentación: Saber ajustar tiempos, temperaturas y condiciones para obtener resultados óptimos.
Preparación de masas diversas: Elaborar masas básicas, fermentadas, laminadas, enriquecidas, y especiales como masa choux o dosas.
Adaptación a diferentes recetas: Ajustar recetas y proporciones según el clima, altitud y otros factores ambientales.
Uso adecuado de herramientas: Manejar equipos como rodillos, batidoras planetarias, laminadoras y cortadores.
Innovación y creatividad culinaria: Crear variaciones únicas de masas con sabores y texturas personalizadas.
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27 marzo
Inicio de clases
3 meses online en vivo
Duración/Formato
¿Quién es el docente?
Mayren Barraza Viveros
Chef Repostera Certificada SEP
Capacitador Externo
Certificación CONOCER ECO 217.01
Con más de 4 años de experiencia como
instructora de alimentos y bebidas en el
Instituto de Capacitación Técnica y Manejo de Recursos (ICATMOR), Mayren Barraza Viveros es una profesional apasionada por la repostería y la formación de nuevos
talentos en el campo gastronómico. Su enfoque educativo ha tenido un impacto
significativo en sus alumnos, quienes no solo aprenden los procesos, técnicas y
herramientas correctas para la elaboración de productos de calidad,calidad, sino que también
reciben recetas 100% comprobadas que les permiten emprender sus propios negocios.
¿Qué hace diferente a este diplomado?
Enfoque integral: Combina teoría y práctica para un aprendizaje completo.
Variedad de técnicas: Es capacitar a los participantes en la elaboración de una amplia variedad de tipos de masas, desde básicas hasta especializadas, aplicando técnicas adecuadas para obtener productos de calidad artesanal.
Innovación: Fomenta el uso de ingredientes exclusivos para crear productos únicos.
Metodología flexible: Clases en vivo y materiales complementarios para aprender a tu propio ritmo.
Asesoría personalizada: Retroalimentación constante para mejorar las habilidades.
Beneficios Adicionales
Flexibilidad de aprendizaje: Accede al contenido desde cualquier lugar y a tu propio ritmo, con clases en vivo y materiales complementarios disponibles en línea.
Asesoría personalizada: Sesiones de orientación y seguimiento a través de plataformas digitales, donde podrás resolver tus dudas y recibir retroalimentación directa.
Aprendizaje práctico: Realiza proyectos prácticos desde tu hogar, con la posibilidad de compartirlos para obtener comentarios de los instructores.
Comodidad: Realiza el diplomado desde la comodidad de tu hogar, con acceso a la plataforma y recursos digitales en cualquier momento.
¡Descuento disponible del 40% de descuento!
