GUSTAVO GALICIA MARTINEZ

Ha enfocado parte fundamental de su carrera en el ámbito gastronómico. Es

Técnico en Alta Cocina por INAROQ (2015) y cuenta con una Especialidad en

Gastronomía y Cultura Mexicana por ESGAMEX (2016), formación que ha

integrado exitosamente en sus proyectos de creación de experiencias culinarias,

promoción de la cocina tradicional mexicana y participación en medios de

comunicación.

Gustavo Galicia Martínez es un especialista en mercadotecnia y ventas con más

de 20 años de experiencia en el diseño, branding e implementación de estrategias

innovadoras para empresas del sector turístico, gastronómico y de hospitalidad. Su

trayectoria se distingue por un enfoque integral que combina creatividad comercial,

liderazgo de equipos y una sólida visión estratégica.

Ha liderado proyectos de alto impacto centrados en la planeación de eventos, la

experiencia del cliente y la maximización de ingresos. Su habilidad para generar

valor a través de campañas integradas y experiencias temáticas lo ha posicionado

como un referente en marketing experiencial y comunicación gastronómica.

Su objetivo profesional es contribuir al crecimiento y posicionamiento de

organizaciones, integrando su experiencia en marketing estratégico, desarrollo de

productos y gestión comercial con un profundo respeto por la cultura mexicana.

Enfoque práctico y aplicado

No es solo teoría: los participantes elaboran productos reales desde el primer módulo.

Se aprende “haciendo”, con recetas, técnicas y procesos listos para aplicar en casa o en un emprendimiento.

🍍 2. Enseñanza desde lo artesanal hasta lo semi-industrial

Cubre tanto la producción casera como los procesos que permiten escalar la producción para ventas locales o en pequeña empresa.

📏 3. Control de calidad y seguridad alimentaria

Enseña a manejar parámetros técnicos (pH, °Brix, esterilización, etc.) que aseguran productos seguros, duraderos y de alta calidad.

Incluye buenas prácticas de manufactura (BPM) que cumplen con normativas sanitarias.

🎨 4. Creatividad e innovación en recetas

Fomenta la creación de productos únicos, con ingredientes locales, exóticos o funcionales (como mermeladas sin azúcar, con hierbas, o con mezclas gourmet).Enfoque en la salud y el bienestar

Flexibilidad de aprendizaje: Accede al contenido desde cualquier lugar y a tu propio ritmo, con clases en vivo y materiales complementarios disponibles en línea.

Asesoría personalizada: Sesiones de orientación y seguimiento a través de plataformas digitales, donde podrás resolver tus dudas y recibir retroalimentación directa.

Aprendizaje práctico: Realiza proyectos prácticos desde tu hogar, con la posibilidad de compartirlos para obtener comentarios de los instructores.

Comodidad: Realiza el diplomado desde la comodidad de tu hogar, con acceso a la plataforma y recursos digitales en cualquier momento.